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我が家は最初に野菜をフードプロセッサにかけて
ペースト状にしてから煮ます。
お兄ちゃんがトマト、ピーマン嫌いなので
トマトやピーマンも一緒に♪
そうすると、子供って美味しく食べてくれますよね♪
01.21(Sun) // 投稿者(あざ美) // 編集 // Top

[368]*あざ美さんへ*

最初にフードプロセッサにかけちゃうんですね。なるほど~。
トマトはいれたことありますが、ピーマンまでいれちゃうとは、少し驚きました。でもこれっていい方法ですね。今度試してみようかな。
うちはフードプロセッサがないので
お鍋の中でバーミックスかけちゃうのです。
おいしい、といってくれるのがなによりですよね。

私自身、子ども時代はすごい偏食だったので
息子の野菜嫌いもいつかは直ると思うのですが、
親になると、やはり野菜食べて欲しいなあ、と思ってしましますね。自分勝手です(笑)
01.21(Sun) // 投稿者(pontaro) // 編集 // Top

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No. 211 (Sun)
dayline

Date 2007 ・ 01 ・ 21

野菜嫌いのためのカレー

結構好き嫌いがある、うちの息子。
カレーだって、にんじんがあったら、
できるだけ残すか、いやな顔しながら無理やり口に入れる始末。

せっかくおいしくできた(と思ってる)のに、
最後に「残さないで食べなさい!」と
言ってる私の顔って、
きっと醜いと思うのです。

だからカレーくらいは、
おいしいね、だけで終わらせてあげたい。

そこで野菜はたっぷり入れて、
しかも息子好みにするために、
最近よくこんな作り方をします。

①お肉は圧力鍋で角煮のようにしておきます。
20070121103152.jpg


②家にある適当な野菜を煮ます。
昨日はたまねぎ、にんじん、ジャガイモ、ブロッコリー、キャベツが入りました。ほうれん草も入れたかったのですが、以前、出来上がりの色で息子が受け付けてくれなかったのでパス。
20070121103124.jpg


③やわらかくなった野菜をバーミックスでペースト状にします。
スイッチをいれてから2分くらいで3枚目の写真のようになります。
curry.jpg


④ここに市販のカレールーを投入。
とろみが最初からついているため、ルーの量は控えめで。
お味が足りないときは塩で加減すれば大丈夫です。

⑤別に圧力鍋で味付けしておいたお肉を混ぜて、できあがり。
20070121103141.jpg

写真がぼけてますね、すみません。

お肉は塩コショウ程度で焼いたものを上にのせて
食べることもあります。

市販のルーを使って、普通の作り方だと、
あれこれ調整しないと味が足りないのですが、
この方法だと、野菜の甘みがしっかりでてきて
本当においしくできあがります。

お肉もたくさんいれなくてもいいので、節約料理ですね。
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トマトはいれたことありますが、ピーマンまでいれちゃうとは、少し驚きました。でもこれっていい方法ですね。今度試してみようかな。
うちはフードプロセッサがないので
お鍋の中でバーミックスかけちゃうのです。
おいしい、といってくれるのがなによりですよね。

私自身、子ども時代はすごい偏食だったので
息子の野菜嫌いもいつかは直ると思うのですが、
親になると、やはり野菜食べて欲しいなあ、と思ってしましますね。自分勝手です(笑)
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